Día de la Tierra

Hoy 22 de Abril se celebra el día mundial de la Tierra, un día muy especial para echarle el pulso a la Tierra y, en consecuencia, al medio ambiente que la envuelve.

“El Día de la Tierra apunta a la toma de conciencia de los recursos naturales de la Tierra y su manejo, a la educación ambiental, y a la participación como personas ambientalmente conscientes”.

Pero lo que mucha gente desconoce es que también es el día de la maceta: “Poniendo plantas en las viviendas y lugares de trabajo, los particulares mejoran las condiciones de vida del planeta Tierra. Las plantas, al respirar, absorben dióxido de carbono, causante principal del efecto invernadero y del cambio climático, y emiten oxígeno”.

Y es que las macetas, a parte de oxigenar el aire, regular la humedad del ambiente y proporcionar bienestar psicológico, también  humanizan y mejoran  un poco la vida en las ciudades.

Fuente Wikipedia 

Sencillos consejos para distinguir las frutas de temporada

    Flor del melocotonero

Cuando vamos de compras a una frutería vemos los estantes siempre llenos de frutas, pero seguramente se han preguntado más de una vez cuáles son las propias de cada temporada. Realmente hay algunos sencillos consejos para distinguirlas.

No nos vamos a aprender toda una retahíla de frutas, sino que propongo conocerlas de manera mucho más sencilla.

Seguramente en estas fiestas mucha gente habrá salido al campo y habrá visto muchos árboles frutales con flores. Por tanto, si están renaciendo y sacando sus primeras hojas y flores, evidentemente no hay frutos en los árboles porque los árboles de hoja caduca en invierno descansan y no tienen ni hojas, ni frutos. Los árboles frutales que por ahora han sacado o están sacando sus flores son: cerezos, ciruelas, melocotoneros, perales...

   Flor del peral

Por lo que una manera sencilla de averiguar si una fruta es de temporada es asociarla con árbol de hoja caduca o árboles de hoja perenne.

Y, ahora, le propongo una pregunta que seguro que ya sabe responder, ¿es la pera una fruta de temporada de abril? Piense antes de contestar, que ahora los perales están en flor.

Fallas de Valencia 2012

    Falla Nou Campanar 2012

La Falla de Nou Campanar ha sido este año de 2012 la ganadora del primer premio de la sección especial. Su lema va sobre una familia que vive por encima de sus posibilidades, y siendo del maestro Santaeulalia será digna de ver. Es el hermano del que hace la falla del Convento Jerusalén y que el año pasado se alzó con el primer premio.

La verdad es que hablar de Santaeulalia como hacedor de una falla es garantía de calidad, no en vano su padre el gran maestro Santaeulalia es el iniciador de esta saga familiar que encumbra los monumentos falleros a la categoría de arte.

Otra falla que este año también me ha llamado la atención es la de la Na Jordana con el gran genio del Renacimiento Leonardo Da Vinci coronándola y que, además, se puede visitar por dentro. No obstante, lo más remarcable de esta falla es que se ha construido con las técnicas antiguas y sólo está hecha con listones de madera y cartón piedra. Una garantía de que la falla arderá muy bien y del centro a la periferia, como debe ser.

    Boceto de la falla Na Jordana

Y, por último, me gustaría hablar de la falla infantil de la plaza del Ayuntamiento que esta dedicada a la conmemoración de la Constitución de 1812 también llamada la “Pepa”, por publicarse el día de San José.

En fin, a disfrutar de las Fallas de 2012 que prometen mucho y, sobretodo, porque nunca viene nada mal una sonrisa en época de crisis.

I reunión de la red Ecoestética en Valencia

El pasado fin de semana en la feria Biocultura de Valencia participamos en la primera reunión de la red Ecoestética. En la reunión estuvimos presentes distintos agentes del sector de la cosmética natural que abarcan desde productores de materias primas, elaboradores y comerciales. El motivo de este primer encuentro es el de crear una red en el que estemos representados un amplio abanico de profesionales del sector para así poder analizar mejor los posibles frenos para el desarrollo del sector, crear un proceso divulgativo que informe a el consumidor final de los beneficios de la cosmética natural frente a la cosmética convencional y desarrollar una cooperación entre los distintos miembros de la red.

Es todo un reto el que se propone la red Ecoestética para dar a conocer al mayor número de gente posible las ventajas de usar en su aseo diario una cosmética basada en la utilización de materias primas vegetales y ecológicas 

Cítricsel Plà, como parte involucrada en el proyecto de la cosmética natural y ecológica, hará todo lo posible para impulsar y desarrollar este nuevo reto.

Más información: www.ecoestetica.org

El amor y el mito de la media naranja

Ahora que se acerca el día de San Valentín o de los enamorados nada mejor que hablar del amor y de las naranjas, y de cómo muchas veces se asocia el amor con el mito de la media naranja: haber encontrado el amor cómo el hecho de haber encontrado nuestra media naranja.

Un mito que se remonta a mas de 2000 años de Antigüedad, narrado por primera vez en la obra de Platón el Banquete o el de la Erótica,  en dónde en boca del médico Aristófanes podemos leer: “En otro tiempo la naturaleza humana era muy diferente de lo que es hoy... todos los hombres tenían formas redondas, cuatro brazos, cuatro piernas, dos fisonomías, unidas a un cuello... una sola cabeza... Los cuerpos eran robustos y vigorosos... y, por eso concibieron la atrevida idea de escalar el cielo y combatir con los dioses... Después de largas reflexiones...” Zeus los separó en dos y mandó a Apolo que curara las heridas. La obra continúa: “Hecha esta división, cada mitad hacía esfuerzos para encontrar la otra mitad de la que había sido separada; y cuando se encontraban ambas, se abrazaban y se unían, llevadas del deseo de entrar en su antigua unidad, con un ardor tal, que abrazadas perecían de hambre e inacción, no queriendo hacer nada la una sin la otra.”

Cómo secar y utilizar la corteza de la naranja

Ya explicamos en el anterior post las propiedades que tiene la corteza de la naranja, y en éste nos proponemos explicar algunos usos que le podemos dar para aprovecharla al máximo. La corteza de la naranja se puede secar perfectamente en un lugar seco y aireado o, también, la podemos secar al sol. Una vez seca la guardamos a trocitos en un frasco de cristal para utilizarla después en la receta que más nos apetezca: infusiones, yogures, repostería…

    Trozos de la corteza secada previamente

En infusión utilizaremos una cuchara de café por cada taza de agua. La realización es la siguiente: cuando el agua esté hirviendo echamos la corteza, apagamos el fuego y tapamos. Dejándola reposar diez minutos, ya nos podemos tomar esta infusión, muy aconsejable para después de las comidas, pues es excelente para problemas digestivos y pesadez de estómago. A mi me gusta endulzarla con miel de azahar porque es un poco amarga, pero es precisamente esta cualidad la que le da su poder tónico y carminativo.

    Harina de la corteza

Otra manera de utilizarla es moliendo los trocitos de naranja secos y, de esta manera, nos queda como una harina. Esta harina está lista para utilizarla en nuestros yogurts como un alimento funcional con mucha fibra. Otra forma  también es utilizar esta harina en nuestra repostería casera: incorporándola a tartas, magdalenas...

Ahora que ya sabemos un poco de las propiedades y cómo utilizar la corteza de las naranjas, espero que os animéis a utilizarla y disfrutarla.

La corteza de la naranja, un alimento funcional

¿Sabía Ud. que la cuarta parte de una naranja corresponde a la corteza? Un porcentaje que en la gran mayoría de los casos desechamos y se va directamente al cubo de la basura o del compost. La verdad es que esto es una lástima, una gran lástima porque la corteza de las naranjas aparte de tener muchas propiedades nutritivas y funcionales, Vd. cuando compra naranjas también está pagando por su piel. ¿Pero son óptimas todas las pieles de las naranjas para aprovecharlas? Evidentemente no, sólo podemos aprovechar las pieles que no lleven restos de pesticidas, fungicidas y ceras de origen artificial. Es decir, estamos hablando de la corteza de las naranjas ecológicas que a la postre le pueden salir más baratas que el resto de las naranjas si realmente le extraemos el zumo, nunca mejor dicho, a la naranja entera.

Entre los componentes funcionales de la corteza de naranja destacan los flavonoides que se aplican en la industria farmacéutica por su actividad biológica de prevención de la fragilidad capilar. Además encontramos la pectina, fibra dietética natural que en la dieta diaria nos ayuda para el adecuado funcionamiento de nuestro organismo. También contiene carotenoides que son colorantes naturales y provitamina A, así como también encontramos el d-limoneno con un papel preventivo en determinados tipos de cáncer.

A partir de ahora, cuando tenga que tirar la piel de las naranjas al cubo de la basura piénselo dos veces porque realmente está echando un importante alimento funcional, que a la postre también le va a ayudar a bajar el nivel de colesterol en sangre.